遇到食品变质但店家拒绝赔偿的情况，有哪些解

首先，您可通过法律途径要求赔偿。若店家拒绝，您可向工商管理部门投诉。其次，根据《食品安全法》，商家销售过期食品需承担相应法律责任，拒绝赔偿将受监管部门处罚。不及时处理，您将面临健康问题，店家也将面临更严厉的处罚。
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可这样处理：1.轻微变质，与店家协商换货或部分退款，并提醒注意食品质量。2.严重变质，向工商举报，要求按《食品安全法》规定赔偿。3.店家拒绝，收集证据起诉，通过法律途径追讨赔偿。
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常见的处理方式有投诉、协商、起诉等。您可先尝试与店家协商，协商无果则向工商管理部门投诉，依据《消费者权益保护法》维护自身权益。若仍无法解决，可通过法律手段起诉店家。